Training en communicatie van personeel: een holistische benadering
Klantverhalen | Kaspar Schmauser
Stel je een platform voor waar elke medewerker – van nieuwkomers tot ervaren krachten – direct toegang heeft tot essentiële tools, bronnen en updates. Bij Kaspar Schmauser - een innovatieve Duitse restaurantketen - is deze visie de drijvende kracht de drijvende kracht achter hun streven naar een gemotiveerd en loyaal team dat verder gaat dan basistraining.
Dit blog laat zien hoe de holistische aanpak van training en communicatie bij Kaspar Schmauser zorgt voor meer betrokkenheid, minder verloop en een sterkere verbinding met de bedrijfsvisie. Door technologie, duidelijke communicatie en continu leren te integreren, creëert Kaspar Schmauser een werkomgeving waarin teams floreren en zinvol bijdragen aan gezamenlijk succes.
Over Kaspar Schmauser
Kaspar Schmauser, een pionier in moderne Duitse gastronomie, combineert een plantaardig dieet met geavanceerde technologie. Met hun “smart casual concept” en omnichannel-aanpak – via app, web, kiosken en platforms – bieden ze op maat gemaakte gerechten, zoals bowls, curry's en zoetigheden. Deze innovatieve aanpak maakt Kaspar Schmauser een koploper in digitalisering binnen de horeca.
Vanaf het begin lag de focus op slimme concepten en implementatie, met de medewerkers als prioriteit. Als eerste contactpunt met de gasten spelen zij een sleutelrol. Dit leidde tot het idee om alle medewerkers – ongeacht locatie – samen te brengen op een communicatieplatform dat alle informatie biedt over werken bij Kaspar Schmauser.
De uitdaging
In de cateringbranche is een groot personeelsverloop gebruikelijk. Het voortdurend opleiden van nieuwe medewerkers verlaagt de efficiëntie en maakt het moeilijk om langdurige betrokkenheid te creëren. Kaspar Schmauser wilde deze uitdaging niet alleen beheersen, maar ook proactief aanpakken door werknemers te informeren, betrekken en meer zelfstandigheid te geven.
Tijdens drukke restauranturen schiet duurzame training er vaak bij in. Toch is “leren tijdens het werk” essentieel. Werknemers moeten tijdens rustigere momenten, zoals pauzes, eenvoudig toegang hebben tot informatie. Deze kennis moet direct beschikbaar zijn, bijvoorbeeld voor alledaagse vragen over inklokken of het afsluiten van de kassa.
Een verplichte training alleen is niet genoeg om werknemers te behouden of hen te verbinden met de bedrijfsdoelen. Voor echte betrokkenheid zijn open communicatie, actieve participatie en zelfstandige leermogelijkheden noodzakelijk.
Op zoek naar de oplossing
Kaspar Schmauser ging op zoek naar een modern platform dat communicatie (zoals bedrijfsnieuws en documenten) combineert met digitale trainingen (e-learning), inclusief functies als certificering en auditing. Dit leidde hen naar Fellow Digitals, waarvan het platform werd ontwikkeld tot een geïntegreerde oplossing: een combinatie van intranet en LMS, samengebracht in één app.
De Fellow app stelt medewerkers in staat om essentiële kennis te verkrijgen en zich verbonden te voelen met de bedrijfswaarden. De belangrijkste functies zijn:
Trainingen over veiligheid en hygiëne om kwaliteitsnormen te waarborgen;
Een bibliotheek voor snelle toegang tot belangrijke documenten en recepten;
Een nieuwssectie die medewerkers op de hoogte houdt van bedrijfsontwikkelingen.
Daarnaast biedt het platform interactieve mogelijkheden via lokale groepen en een wereldwijde community, wat de bedrijfscultuur versterkt. Samen vormt dit het “Kaspar Compass”.
“Het Kaspar Compass is ons leer- en communicatieplatform. Het draait om het overbrengen van trainingsinhoud – normen die we onze medewerkers willen meegeven – én om communicatie.”
Content op alle niveaus
De volgende stap was het ontwikkelen van boeiende content, zoals trainingen over arbeidsveiligheid en inwerkprogramma's. Om medewerkers te motiveren, introduceerde het team een “Happy Feed” met dagelijkse updates en luchtige, bedrijfsgerelateerde content.
Content werd geoptimaliseerd met duidelijke richtlijnen en een focus op videomateriaal dat de kernboodschappen effectief overbrengt. Waar nodig werden eenvoudige middelen, zoals posters, ingezet. Regelmatige evaluaties en feedback van restaurantmanagers zorgden ervoor dat de inhoud relevant en effectief bleef.
Een open foutencultuur
Het Kaspar Compass is ontworpen om met het bedrijf mee te groeien. Nieuwe medewerkers worden snel ingewerkt en hebben direct toegang tot een centrale hub voor communicatie en hulpmiddelen. Traditionele kanalen, zoals WhatsApp, worden uitgefaseerd, waardoor het platform de belangrijkste tool wordt voor naadloze communicatie.
Duurzaam personeelsmanagement is een prioriteit voor Kaspar Schmauser. Het bedrijf stimuleert een open foutencultuur, waarin fouten worden gezien als kansen om te leren. Feedback en ideeën worden aangemoedigd, wat leidt tot een ondersteunende werkomgeving. Deze aanpak werd beloond met de Metro GastroPrize tijdens de ROLLING PIN Convention in Düsseldorf.
Projectresultaten
Het Kaspar Compass heeft geleid tot een compleet trainings- en communicatieplatform, gebaseerd op vier kernonderdelen:
Academie: Verplichte trainingen en onboardingmodules zijn altijd toegankelijk.
Bibliotheek: Een digitale opslagplaats voor handleidingen, recepten en bedrijfsrichtlijnen.
Nieuws: Actuele bedrijfsupdates, beheerd door het management.
Community: Lokale en globale groepen voor samenwerking en uitwisseling van ideeën.
Het platform zorgt ervoor dat werknemers altijd toegang hebben tot belangrijke kennis, zowel via de computer als de app. Dit vergroot het zelfvertrouwen, verkort de trainingstijd en verlaagt het verloop, waardoor medewerkers actief bijdragen aan de missie van het bedrijf.
“De combinatie van communicatie en leerprocessen betrekt medewerkers en laat zien wat mogelijk is. Als je je gewaardeerd voelt en kunt identificeren met het bedrijf, blijf je langer en draag je meer bij. Het laat zien dat we samen aan één doel werken.”
Conclusie
Het succes van het Kaspar Compass benadrukt de kracht van het combineren van training en communicatie. Door medewerkers te informeren, te betrekken en te ondersteunen, creëert Kaspar Schmauser een cultuur van loyaliteit en samenwerking.
Kaspar Schmauser toont aan dat investeren in personeel niet alleen zorgt voor betere bedrijfsresultaten, maar ook bijdraagt aan een toekomstbestendige organisatie die gedreven wordt door de kracht van haar mensen.
De Kaspar Schmauser-case als PDF bekijken
We delen onze ervaring graag met jou
Meer klantverhalen
